Frango À zambeziano
Prato Principal Tradicional
Sobre o Prato
<p>O <strong>frango à zambeziana</strong> é um prato tradicional moçambicano, típico da região da Zambézia. É preparado com frango marinado em uma mistura rica de <strong>leite de coco</strong>, <strong>limão</strong>, <strong>alho</strong>, <strong>piri-piri</strong> (malagueta), <strong>sal</strong> e <strong>ervas aromáticas</strong>. Depois de marinar, o frango é grelhado até ficar bem dourado e suculento.</p><p>Este prato é muito apreciado por seu sabor exótico, resultado da fusão entre ingredientes africanos e influências portuguesas. Normalmente é servido com arroz branco, xima (papas de milho) ou salada.</p>
Informação Nutricional (por porção)
Ingredientes
Modo de Preparo
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<p><strong>Limpar e cortar o frango:</strong><br />
Lave bem os pedaços de frango e retire o excesso de gordura ou pele, se desejar.</p>
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<p><strong>Fazer a marinada:</strong><br />
Numa tigela grande, misture o alho, sal, piri-piri, pimenta preta, colorau, o sumo de limão e o leite de coco. Misture bem.</p>
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<p><strong>Marinar o frango:</strong><br />
Coloque os pedaços de frango na tigela com a marinada. Envolva bem e deixe marinar por <strong>no mínimo 1 hora</strong> (idealmente de um dia para o outro no frigorífico), para absorver bem os sabores.</p>
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<p><strong>Preparar a grelha ou chapa:</strong><br />
Aqueça a grelha, carvão ou chapa (pode também usar uma frigideira ou grelhador elétrico, se necessário).</p>
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<p><strong>Grelhar o frango:</strong><br />
Grelhe os pedaços de frango lentamente, virando de vez em quando, enquanto pincela com a marinada. Isso mantém a carne suculenta e saborosa.<br />
<strong>Tempo de cozedura:</strong> cerca de <strong>30 a 40 minutos</strong>, dependendo do tamanho dos pedaços e do calor da grelha.</p>
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<p><strong>Servir:</strong><br />
Quando estiver bem dourado por fora e cozido por dentro, retire e sirva quente. Polvilhe com coentros ou salsa picada, se desejar.</p>
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